Домой Дом и быт Кухня

Как сварить яйцо в мешочек

112
0
ПОДЕЛИТЬСЯ

Отварные яйца – это отличное блюдо для утреннего завтрака или дневного перекуса. Однако вкусы у всех совершенно разные. Кто-то любит готовить яйца «вкрутую» и употреблять с майонезом и кусочком ржаного хлеба. Другие предпочитают приготовленные «всмятку», когда белок сварился, а желток жидкий. Кушать такое блюдо нужно аккуратно, с помощью чайной ложечки.

яйцо в мешочек

Что касается самого продукта, то лучше приобретать домашние. Бабушка, которая держит кур в деревне и продает яйца, не будет кормить их специальным кормом. Своим кормилицам она дает только натуральное пшено, свежую травку и кукурузу. Домашние очень крупные и с красивым, как солнышко, желтком. Но не всегда есть такая возможность, купить хороший и натуральный продукт. Также стоит присмотреться к индивидуальным предпринимателям, которые используют разнообразный корм, в отличие от обычной куриной фермы.

Прежде чем варить яйца, их стоит хорошо промыть под прохладной водой. Если вы достали их с холодильника, то стоит налить в чашу теплую воду и опустить их, на несколько минут. Все дело в том, что холодные просто сразу потрескаются при варке и желток вытечет.

Яйца в мешочек можно приготовить двумя простыми способами. Рассмотрим подробнее каждый:

  1. В первом случае потребуется взять кастрюлю, налить воду и аккуратно поместить в нее сырой куриный продукт. Довести до кипения и варить не более 4 минут. После указанного времени убрать с огня, достать при помощи обычной шумовки и вытереть. Не нужно опускать в холодную воду, чтобы остудить.
  2. Во втором случае налить в ковш воду, поставить на огонь и подождать пока она закипит. Именно в кипящую воду аккуратно выложить куриные яйца и варить до второго закипания. После того, как вода закипит второй раз, варить ровно 1 минуту, после чего вынуть и вытереть салфеткой.

Время, необходимое для приготовления блюда рассчитано на яйца средней величины. При необходимости можно добавить (если крупнее изделия) или уменьшить (если мелкие) время приготовления.

Это отличное блюдо, которое следует употреблять исключительно в теплом виде. Это не только намного вкуснее, но и хорошо усваивается организмом. Поэтому многие готовят яйцо в мешочек на завтрак.

Существует три очень простых совета, как варить яйца в мешочек, принимая которые можно приготовить по-настоящему полезное и вкусное блюдо:

  • Варить лучше всего яйца в маленькой кастрюле, чтобы они плотно прилегали друг к другу. Благодаря этому они не потрескаются во время кипения. Если варить в большой кастрюле, с большим количеством воды, есть вероятность, что все потрескаются, и желток вытечет наружу.
  • Воду лучше всего немного подсолить. На вкусе готового блюда это неотразится, но способствует тому, что яйца не лопнут и не потрескаются во время варки.
  • Варить стоит только на слабом или умеренном огне. Не стоит торопиться, иначе ничего хорошо вы не приготовите.

В последнее время граждане стали готовить альтернативу «в мешочке». Это блюдо получило название яйца пашот. Готовятся они очень просто. Все что необходимо, это взять глубокую кастрюлю и налить 1 литр воды. Добавить 2 ложки уксуса и подождать пока закипит. Во время ожидания взять миску и выбить, предварительно помытое, яйцо.

Когда вода закипит взять ложку и начать мешать так, чтобы посередине получилась воронка. В нее вылить содержимое из тарелки, прямо в середину воронки. Варить буквально 5-6 минут. Пока все вариться можно взять кусочек хлеба и обжарить его на сковороде с двух сторон. Получится хрустящий тостер, на который выложить готовый пашот. Получается необыкновенное, вкусное и сытное блюдо.