Домой Дом и быт Кухня

Как быстро сварить фасоль

213
0
ПОДЕЛИТЬСЯ

Фасоль – универсальный по своему составу продукт, который входит в десятку самых полезных. Его можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и добавлять в суп или салат. Именно в этом бобовом содержаться все полезные вещества, необходимые человеку в повседневной жизни. Не стоит забывать, что по своей сути это низкокалорийный продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Фасоль могут использовать граждане, следящие за своим здоровьем и весом, ведь он способен быстро усваиваться. Благодаря этой статье вы сможете узнать, как правильно сварить фасоль, чтобы она не потеряла полезные качества и смогла порадовать вас необычным вкусом.

Чтобы приготовление приносило только положительные эмоции, стоит взять на заметку три очень простых правила:

  1. Сначало нужно определиться, какой сорт бобовых вы хотите приготовить. Никогда не следует смешивать сорта, поскольку для каждого вида свое время приготовления;
  2. Прежде чем варить переберите и выкиньте плохую;
  3. Хорошо промойте.

Для того чтобы быстро сварить фасоль, необходимо выбрать правильную посуду для варки. Поскольку продукт во время варки разваривается, правильнее взять посуду, в которую поместиться в 2-3 раза больше воды, чем самого ингредиента.

Когда ингредиент и посуда, в которой она будет вариться, готовы, можно приступать к приготовлению, принимая во внимание опытные советы от квалифицированных поваров:

  • Во время варки кастрюлю не накрывать крышкой. Многие хозяйки думают, что так он приготовится быстрее. На самом деле, она просто потеряет цвет и потемнеет.
  • Как только вода закипит, нужно добавить 2-3 столовые ложки обычного сахарного песка и оливкового масла. Благодаря этому появится выразительный вкус.
  • Если вы любите разваристую, то солите стоит не в начале, а конце варки. Если солить в начале, то получается жестковатым, да и готовится она намного дольше.
  • Всегда нужно следить за количеством воды и при необходимости ее подливать. Только добавлять в кастрюлю кипяток, если вылить холодную воду, бобовые сразу потрескаются.

Прежде чем готовить бобовые лучше их предварительно замочить в воде на 8-10 часов. Благодаря этому она быстрее приготовится. Однако не все хозяйки принимают во внимание этот совет, поскольку воду надо менять каждые два часа, чтобы продукт не забродил. Это не очень удобно. Есть очень простые секреты, как быстро сварить фасоль, которые обязательно пригодятся каждой хозяйке.

Если вы решили приготовить зеленую, или спаржевую, то на это уйдет очень мало времени. При этом кастрюлю не нужно накрывать крышкой. Фасоль этого сорта очень нежная, мягкая и порой хрустящая. Чтобы сохранить цвет, можно во время варки добавить немного лимонной кислоты.

Чтобы быстро сварить бобовый продукт светлого сорта, во время варки нужно добавлять холодную воду. Буквально каждые 5-10 минут, чтобы сделать перепад температуры. На приготовление уйдет 1,5-2 часа.

Очень важно знать, как сварить фасоль красную правильно. Поскольку плотность этого вида бобового намного больше, ее нужно заранее залить водой и подержать 2-3 часа. Для быстрого приготовления воду, в которой варится продукт, следует менять. Как только вода закипит, слить и налить новую холодную воду. Такую процедуру проделать 4-5 раз и подать готовое блюдо к столу.

Лучше варить бобовые красного сорта по особому способу. Вам нужно положить бобы в кастрюлю, залить водой и поставить на умеренный огонь. Как только вода закипит добавить немного соды. Не стоит добавлять много, это отразится на внешнем виде блюда. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 2-3 часа. После продолжить варить обычным способом.

Благодаря перечисленным советам вы сможете приготовить бобовые любого сорта правильно. Фасоль, приготовленная по всем правилами, получается не только очень вкусной, но и полезной. Не стоит забывать, что недоваренная фасоль может принести вред вашему организму. Поэтому, перед употреблением попробуйте несколько штук и при необходимости продолжите варку. Также многие знают, что бобовые стимулируют активное газообразование. Чтобы этого избежать, нужно во время варки добавить листик мяты и чабреца.

Видео по теме: Как быстро сварить фасоль